Ingredientes
- 2 ovos
- ½ batata baroa
- ¼ alho poró ou couve ou ervas frescas (salsinha, cebolinha, coentro)
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
- Tomates picadinhos (à gosto)
- 1 pitada de sal
- Orégano (à gosto)
Modo de preparo
- Lave, seque, descasque a batata e rale com a parte grossa do ralador. Corte o alho poró ou ervas em fatias finas e o lave com água corrente.
- Quebre um ovo por vez em uma tigela pequena e transfira para uma maior, onde você irá misturar todos os ingredientes com um garfo.
- Transfira a mistura para uma forma levemente untada com azeite e deixe assar por cerca de 12 a 15 minutos, ou até inflar e dourar. Para conferir se está pronto também pode-se espetar o centro com um palito, e se estiver sólido e não líquido, está pronto.
- Retire do forno e coma imediatamente ou leve para comer durante o dia, em um recipiente fechado.
*Imagem meramente ilustrativa
